NAPULITAN STREET-FOOD 🔥
À NAPOLI, ON NE DIT PAS CHOCOLATINE,
NI PAIN AU CHOCOLAT
ON DIT
"PORTAFOGLIO"
Magnà
Magnà veut dire « mange » en argot napolitain.
Julien SERRI, vice champion de France de pizza en duo avec le Chef Denny Imbroisi, a importé la base de la street food napolitaine à Paris, dans le 9ème au sud de Pigalle et dans le 11ème.
Découvrez nos pizzas moelleuses napolitaines et garnies de manière classique ou carrément pimpées avec des recettes les plus originales.
Pizza a portafoglio
La pizza a portafoglio (en portefeuille) est une pizza issue de la street food populaire et antique, originaire de Naples.
Elle se vend au comptoir, à manger sur place ou à emporter.
Pizza rotolò
La pizza rotolò est une pizza roulée qui se déguste également sur place ou à emporter. Son format de type "wrap" permet de la consommer facilement dans la rue.
Deux ans de sourcing intensif jusqu’au fin fond de l’Italie nous ont permis de découvrir des matières premières d’exception afin de maitriser notre
discours qualitatif et d’aller plus loin dans notre volonté du BON.
De la farine, en passant par la tomate,
la mortadelle, la mozzarella ou l’huile d’olive...
Nous avons pris le soin de rencontrer tous les producteurs qui sont les acteurs majeurs du facteur qualité de notre produit.
